Friday, June 22, 2018
Lumpia Bakso So Good
Friday, June 22, 2018Assalamu'alaikum, Halo teman-teman! Ramadhan baru berakhir seminggu yang lalu, belum terlambat kan kalau saya berbagi resep #Ma...
Assalamu'alaikum,
Halo teman-teman!
Ramadhan baru berakhir seminggu yang lalu, belum terlambat kan kalau saya berbagi resep #MasakanRumahKhasRamadhan?
What? Sabila masak?
Hihihi. Iya, nih. Saya mau mulai belajar masak. Ini edisi perdana, dan tentunya dibimbing sama mama. Hmm mama saya jago banget masak. Masakannya udah teruji di kalangan teman-teman saya. Malu nggak sih kalau anaknya nggak bisa masak? Makanya, lagi mulai coba-coba belajar, nih. Pelan-pelan, dikit-dikit, dimulai dari yang nggak begitu susah. Do'akan biar Sabila bisa masak se-jago mama, ya!
 |
| #MenujuCalonIstriIdamanHAHAHAHAHAHAHA |
Pada setuju nggak kalau gorengan itu jadi menu buka puasa favorit sejuta umat? Gorengan terus ada teh manis atau sirup, wuaaah nikmat banget rasanya. Tapi daripada beli gorengan sembarangan di jalan yang pernah ada berita pas bikin itu minyaknya dicampur plastik atau hal mengerikan lainnya, mending kita buat aja sendiri. Lumpia! Ini favorit banget, dan udah dipastikan pas buka puasa semuanya pada rebutan! Kalau saya sih satu nggak cukup, dua kurang cukup, tiga cukup. Nanti dilanjut lagi setelah sholat maghrib :p
Nah, hari ini Sabila diajarin mama buat bikin lumpia yang jadi salah satu takjil andalan keluarga. Kebetulan hari ini lagi puasa syawal, jadi lumpia-nya buat buka puasa juga. Lumpia ini pernah saya bawa di acara buka puasa bersama komunitas yang saya ikuti dan jadi 'traktiran' saya tiap ulang tahun ke teman-teman kelas saat masih SMK. Semuanya pada suka dan bilang enak! Saya iseng membuat boomerang di IG Story, dan beberapa reaksi teman saya seperti:
"IH GUE MAUUUU"
"Wah, lumpia andalan mama sabila <3"
Yang paling 'maksa' itu Yasmin, teman SMK saya :
 |
| Yasmin ngiler |
Untuk membuat lumpia ini ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, loh. Dan kapan lagi Sabila mau berbagi resep rahasia mama? Ini biar kalian yang rindu sama masakan mama (Hey, Yasmin dan yang lainnya!) atau penasaran sama rasa lumpianya bisa bikin sendiri di rumah. Selain itu, tulisan ini sebagai catatan perjalanan Sabila belajar masak. Eaaakkk. Sengaja dibuat cukup detail dengan banyak gambar, biar kalau lupa tinggal intip-intip di blog ini. Hehe. Rencananya ini akan berlanjut, karena mau dijadikan 'catatan perjalanan' itu. Jadi, bagi teman-teman saya yang suka sama masakan mama (saya si pembawa bekal dari sekolah hingga kuliah, jadi teman-teman saya biasa mencicipi masakan mama), bisa deh baca di blog ini dan coba sendiri. Sharing is caring!
 |
| Beberapa 'alat tempur' |
Siap menyimak resepnya?
Yuk mari masak!
Bahan Utama :
- 2 buah bengkoang ukuran sedang
- 1 1/2 ons udang, kupas
- 1/2 ons jamur kuping kering
- 1 bungkus Bakso Kuah Instant sapi SO GOOD
- 30-40 kulit lumpia
Eits, Jangan lupa minyak dan margarin, ya!
Eits, Jangan lupa minyak dan margarin, ya!
Bumbu :
- 1 bungkus bumbu Bakso Kuah Instant sapi SO GOOD
- 1 sdm lada bubuk
- 5 siung bawang putih
- 1 bungkus saus tiram
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1/2 sdm gula
- 4 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
Bahan tambahan :
- 1 butir telur untuk perekat
Persiapan bahan :
- Cincang bakso dan udang
 |
| Bakso SO GOOD yang very good! |
 |
| Udangnya nggak usah kebanyakan |
- Potong memanjang bengkoang seperti korek api
- Rendam jamur kuping dengan air es sampai mengembang dan garing, lalu iris halus
 |
| Transformasi jamur kuping dan bengkoang |
- Potong halus daun bawang
- Cincang halus bawang putih
- Cincang bawang bombay
 |
| Keluarga Bawang |
Cara membuat isi lumpia :
- Panaskan penggorengan, masukkan margarin. Setelah margarin panas atau mencair, masukkan bawang putih yang telah dicincang sampai harum
- Masukkan udang yang telah dicincang, aduk hingga layu
 |
| Kayak gini aja udah harum banget, loh! |
- Masukkan lada bubuk
- Masukkan bakso cincang dan jamur kuping, aduk sampai rata
- Masukkan bawang bombay lalu daun bawang
 |
| Terus tumis, tumis teruuussss! |
- Masukkan saus tiram
- Masukkan bumbu bakso kuah instant SO GOOD, penyedap rasa, gula, dan garam, aduk hingga matang
 |
| Pastikan bumbunya teraduk rata, ya! |
- Matikan kompor, angkat penggorengan, lalu masukkan irisan bengkoang, aduk hingga semua bahan tercampur rata
- Bahan isi lumpia siap digulung
 |
| Isi sudah jadi!!! |
Kita matikan kompor saat masukkan irisan bengkoang karena bengkoang mengandung air. Supaya nanti isi lumpia-nya enggak berair bahkan berkuah, jadi aduk bengkoangnya jangan di atas kompor, oke?
Cara membuat lumpia :
- Kocok telur untuk perekat
- Sediakan kulit lumpia siap pakai yang ukuran besar
- Masukkan isi lumpia sesuai selera
- Gulung kulit lumpia
- Rekatkan dengan telur
- Lakukan hingga semua bahan habis
- Lumpia siap digoreng
 |
| Gulung lumpianyaaaa! |
- Setelah minyak panas, masukkan lumpia dan goreng hingga kuning keemasan, angkat lalu tiriskan
 |
| Biarkan lumpia ini berenang di minyak panas sebelum kita santap |
- Lumpia Bakso SO GOOD siap dinikmati dengan sambal kacang, cabe rawit atau saos, tergantung selera masing-masing. Kalau saya sih sukanya pakai sambal kacang. YEAY!
 |
| SIAP DINIKMATI! YUHUUUUUU |
Yang perlu diketahui, dengan bahan yang disebut di atas bisa menghasilkan sekitar 30 lumpia, tergantung dengan selera seberapa banyak memasukkan isi dan besar kulit lumpianya. 30 lumpia ini bisa jadi menu buka puasa sekeluarga, bahkan tetangga juga kebagian! Hihihi. Dan biasanya di lingkungan rumah saya suka bergiliran menyiapkan takjil di masjid. Nah, bisa banget loh bikin lumpia buat giliran kasih takjil di masjid! Biayanya nggak mahal, kok. Nggak sampai 100 ribu udah bisa membuat senang dan kenyang para jamaah masjid. Untuk acara buka puasa bersama keluarga besar, teman-teman sekolah/kampus/komunitas/sepermainan juga bisa. Ramadhan tahun depan boleh banget nih dicoba! \(^_^)/
Ehem. Saya tampilkan lagi ya lumpianya. Ala-ala di TV, ah.
This is it! Lumpia Bakso SO GOOD ala Chef Sabila dan Mama
 |
| Ingin ku mencocolimu di sambal kacang itu |
 |
| Bakso SO GOOD bikin makin wuenaaak |
 |
| Minumannya cocok pakai teh manis atau sirup dengan selasih. Mantap deh! |
Gimana, teman-teman? Mau mencoba bikin juga? Semoga bermanfaat ya untuk kalian dan berhasil bikin lumpianya. Maaf ya kalau misalnya lumpianya banyak kekurangan di sana-sini. Ya namanya juga baru belajar. Ini aja dapet omelan mulu dari mama :p Hihi.
Oh iya, kenapa baksonya pakai produk SO GOOD? Karena kualitasnya udah pasti good, rasanya memang good, harganya good, dan mudah dicari karena siapa coba yang nggak kenal sama produk ini?! Hohoho.
Sssttt. Kalau ada yang belajar masak juga kayak Sabila dan mau tau resep-resep enak lainnya, bisa mampir ke web-nya SO GOOD (langsung klik aja tulisan SO GOOD-nya!).
Sssttt. Kalau ada yang belajar masak juga kayak Sabila dan mau tau resep-resep enak lainnya, bisa mampir ke web-nya SO GOOD (langsung klik aja tulisan SO GOOD-nya!).
Sampai jumpa di resep-resep selanjutnya! Semoga daku istiqomah. Aamiin.
Salam puss, meong, muah
Sabila si kakak kucing
